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科普视频:带你了解六大营养素
科普视频:带你了解六大营养素
营养素就是能在体内消化吸收和代谢,用以供给能量,构成和修补身体组织及调节生理功能的物质。六大营养素是指蛋白质、脂类、碳水......
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科普视频:碳水化合物是什么?糖尿病和肥胖症患者请高度重视
科普视频:碳水化合物是什么?糖尿病和肥胖症患者请高度重视
碳水化合物是人们最早发现的营养素之一,与脂类、蛋白质一起,被人们称为三大产能营养素。我们常见的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、......
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科普视频:令人又爱又恨的“脂类”营养素
科普视频:令人又爱又恨的“脂类”营养素
脂类是人体必需营养素之一,它与蛋白质、碳水化合物并称三大产能营养素,在供给人体能量方面起着重要作用。脂类包括脂肪和类脂。......
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科普视频:太多太少都不好的脂肪
科普视频:太多太少都不好的脂肪
脂肪由一分子甘油和一至三分子脂肪酸所形成的酯。脂肪在体内的主要生理功能是贮存能量和供应能量。是人体在饥饿或禁食时能量的主......
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科普视频:生命的物质基础——蛋白质
科普视频:生命的物质基础——蛋白质
蛋白质和碳水化合物、脂类一同被称为三大产能营养素,可以为我们的生命活动提供能量。蛋白质还是细胞组分中含量最为丰富、功能最......
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科普视频:带你了解维生素
科普视频:带你了解维生素
维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物。在人体内含量极微,但在机体的代谢、生长发育过程中起重要作用。它一般不......
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健康科普:矿物质对人体有什么影响?
健康科普:矿物质对人体有什么影响?
矿物质是人体必需的一类微量营养素,包括常量元素和微量元素。矿物质几乎遍及身体各个部位,发挥着多种多样的作用参考资料:1.......
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科普视频:膳食纤维对人体有哪些作用?
科普视频:膳食纤维对人体有哪些作用?
膳食纤维被称为第七大营养素,对人体健康有很重要的作用,那么我们对膳食纤维应该有怎样正确的认识呢?和食品有意思一起来看看吧......
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营养健康科普视频:夜盲症的克星——维生素A
营养健康科普视频:夜盲症的克星——维生素A
维生素A又称视黄醇,是人类最早发现的维生素。你知道它对人体有哪些作用吗?和食品有意思一起来了解下吧参考资料:1. 营养科学词......
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科普视频:如何正确补充维生素D?
科普视频:如何正确补充维生素D?
维生素D是一种人体必需的脂溶性维生素,主要储存在脂肪组织与骨骼肌肉中。它对维持血液中钙和磷的平衡发挥着巨大作用。对骨骼正......
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科普视频:秒懂维生素E
科普视频:秒懂维生素E
维生素E又名生育酚,常温下是一种橙黄色或淡黄色油状液体。维生素E作为重要的抗氧化剂,能清除体内的自由基并阻断其引发的链反应......
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科普视频:补锌应该吃什么?
科普视频:补锌应该吃什么?
当人体少量缺乏锌时,初期可能并没有明显症状。身体会通过减少内源性损失等方面进行弥补参考资料:1. 营养科学词典2. 中国营养科......
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科普视频:豆腐和肉,哪个更补钙?
科普视频:豆腐和肉,哪个更补钙?
钙缺乏症主要表现为骨钙营养不良。儿童长期缺钙会导致骨骼钙化不良,生长迟缓甚至出现骨骼变形和佝偻病。成人缺钙可导致骨质疏松......
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科普视频:甲状腺的真爱-碘元素
科普视频:甲状腺的真爱-碘元素
碘是人体必需的微量元素之一。人体对碘的吸收率很高,无机碘在胃和小肠中几乎能被100%吸收。今天就和食品有意思一起来了解下有关......
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科普视频:怎么吃才补铁?
科普视频:怎么吃才补铁?
铁是人体必需的微量元素之一。成年人含铁总量为3~5g。当人体铁缺乏严重时,儿童会出现食欲低下、烦躁等症状,甚至造成生长发育迟......
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科普视频:为什么牙膏要含氟?
科普视频:为什么牙膏要含氟?
氟并不是人类必需的微量元素,它具有潜在毒性,但低剂量时对人体有一定益处。氟可以通过消化道、呼吸道和皮肤等多种途径进入体内......
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科普视频:为什么高钠饮食有害健康?
科普视频:为什么高钠饮食有害健康?
钠是人体必需的一种矿物质。正常情况下,人体每日摄入的钠只有少部分是机体所需,大部分都通过尿液、粪便和皮肤排出。经由肾脏排......
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科普视频:心之所向的钾元素
科普视频:心之所向的钾元素
钾是人体必需的一种矿物质,人体细胞中的钾,占人体钾总量的98%。钾对于维持细胞内渗透压,调节人体酸碱平衡、维持神经肌肉的应......
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科普视频:一个都不能少的人体必需营养素
科普视频:一个都不能少的人体必需营养素
人体的各项生理活动都需要各种营养物质的共同参与,这其中有些是人体生长发育所必需的,且在体内不能合成或合成不足,必须通过食......
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科普视频:都含淀粉,为什么土豆一煮就烂而豆类却耐煮难熟?(直链淀粉和支链淀粉)
科普视频:都含淀粉,为什么土豆一煮就烂而豆类却耐煮难熟?(直链淀粉和支链淀粉)
生活中人们对淀粉都不陌生,米面豆类中有它,土豆地瓜里能见到它,就连做菜勾芡挂糊也离不开它。可你知道为啥都含淀粉,土豆一煮......
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科普视频:胆固醇也分好坏
科普视频:胆固醇也分好坏
在很多人的认知里,胆固醇是个坏东西,吃多了会堵塞血管,诱发一系列疾病。其实,胆固醇也是人体重要的组成成分,它不仅参与形成......
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科普视频:蛋白质的基本单位-氨基酸
科普视频:蛋白质的基本单位-氨基酸
蛋白质是生命的物质基础,几乎没有一种生命活动能离开蛋白质。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它不仅是合成蛋白质的重要原料,还......
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科普视频:蛋白质真的分优劣吗?
科普视频:蛋白质真的分优劣吗?
在生活中,我们经常听到优质蛋白的说法,也经常有人问哪种食物的蛋白更好?蛋白质真的分优劣吗?参考资料:1)《中国营养科学全......
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科普视频:为什么怀孕需要补充叶酸?
科普视频:为什么怀孕需要补充叶酸?
叶酸是一种水溶性维生素,因首先在菠菜中发现,且在绿叶菜中含量丰富而得名。一般孕妈妈对叶酸都不会陌生,它是各种细胞分裂、增......
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科普视频:摆脱肥胖,也摆脱不了脂肪(脂肪酸、必需脂肪酸)
科普视频:摆脱肥胖,也摆脱不了脂肪(脂肪酸、必需脂肪酸)
食物中的脂肪本来是美味的来源之一,现在却成了肥胖的代言人。人们越来越害怕脂肪,各种低脂肪、零脂肪的食物越来越受到人们的青......
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科普视频:植物油好,动物油香,到底选哪一个?(饱和脂肪酸、非饱和脂肪酸)
科普视频:植物油好,动物油香,到底选哪一个?(饱和脂肪酸、非饱和脂肪酸)
食用油可分为植物油和动物油,常见的植物油如大豆油、花生油、玉米油等;常见的动物油有猪油、牛油、羊油等。很多人觉得植物油更......
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科普视频:为什么吃辣椒会有辛辣刺激的感觉?(辣椒素)
科普视频:为什么吃辣椒会有辛辣刺激的感觉?(辣椒素)
辣椒是我们餐桌上常见的一种食物,这种辛辣刺激的感觉让人欲罢不能。那这种感觉是怎么产生的呢?扫码查看微信同步文章食品有意思......
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科普视频:番茄生吃好,还是熟吃好?(番茄红素)
科普视频:番茄生吃好,还是熟吃好?(番茄红素)
番茄相信大家都再熟悉不过了,既能直接生吃,又能当菜烹饪。有人认为番茄生吃营养流失少,有人认为熟吃更健康。到底怎么吃更好呢......
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科普视频:乳铁蛋白为什么风靡妈妈圈?
科普视频:乳铁蛋白为什么风靡妈妈圈?
最近几年,乳铁蛋白凭借其优秀的特质在妈妈圈、母婴店迅速走红,成了很多妈妈购买婴幼儿食品时最关心的营养素,今天让我们一起来......
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科普视频:多吃猪蹄可以美容吗?
科普视频:多吃猪蹄可以美容吗?
因为猪蹄中含有的胶原蛋白,大多数人都认为多吃猪蹄可以美容养颜,所以就开始天天吃猪蹄,这种做法对吗?快和食品有意思一起来看......
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科普视频:喝咖啡为什么可以“提神”?(咖啡因)
科普视频:喝咖啡为什么可以“提神”?(咖啡因)
咖啡深受很多人的喜爱,尤其是上班族和学生党。在疲劳的时候喝一杯咖啡,原本昏昏欲睡的感觉会有所减轻,让人有更多的精力专注于......
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科普视频:为什么活的虾蟹是青蓝色,煮熟了会变成红色?(虾青素)
科普视频:为什么活的虾蟹是青蓝色,煮熟了会变成红色?(虾青素)
为什么鲜活的虾蟹是青蓝色,煮熟了会变成红色?这其实就跟虾青素这个会变色的色素有关系。在活虾蟹中,虾青素与蛋白质紧密结合呈......
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