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【食育】晶莹剔透、软嫩多汁就靠它——淀粉糊化
【食育】晶莹剔透、软嫩多汁就靠它——淀粉糊化
看到浓浓的汤汁从麻婆豆腐、红烧鸡翅等菜肴上滚落的一瞬,美味的诱惑恐怕早已无法抵挡。很多菜肴的芡汁也是评定其质量的重要依据......
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