看懂NRV,决定吃多少

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-07   作者:食博通   浏览次数:503
核心提示:不知大家注意过没有,食品包装上的营养成分表中有NRV%这一数值,同一种食品不同营养成分的NRV%不同,不同食品同种营养成分的NRV%也不一样,这是为什么呢?这些数值越高越好吗?本文就为你解答。



随着生活水平的改善和健康意识的提高,人们对食品的要求越来越高,不仅要求好看、好吃,还要求营养全面。为了挑选到营养的食品,我们就需要仔细查看食品的营养标签。营养标签会标示食品中能量和一些营养素的含量,及其营养素参考值NRV的百分比(NRV%)。具体计算公式如下图:

 
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公式中的NRV具体数值在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 (GB 28050)中已做了明确规定,不同的营养素对应着不同的NRV值。

 

  • 举个不严谨的例子解释NRV

 

蛋白质的NRV(营养素参考值)60g。意思就是:一般情况下,一个成年人一天大约需要60g蛋白质。需要注意,NRV只是个用于对比的参考值,相当于物理中的参照物。由于人们年龄、职业、体重、健康状况等差异存在,不同人每天需要的蛋白质的量肯定是不同的。NRV只是用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。

 

  • 再举个不严谨的例子解释NRV%

 

GB 28050规定,蛋白质的NRV60g,厂家经过检测分析得知它们的产品,每100g含蛋白质30gNRV%就是:(30÷60)×100%=50%。说明100克该食品中的蛋白含量,可以满足人体全天所需蛋白质量的50%

 

NRV%专用于食品营养标签上,用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。消费者可以根据NRV%,来决定是否选择该食品,或者每天吃多少。

 

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