膳食纤维难吸收,凭啥是第七大营养素?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-12   作者:食博通   浏览次数:215
核心提示:膳食纤维非常难以被人们消化,但是随着科学的发展,人们逐渐意识到膳食纤维的用处。虽然它不能为人体功能,但是对人们的身体健康有非常积极的作用。那么膳食纤维到底是什么呢?又是从哪里来的?对人们又有什么好处?本文就为你揭开这些谜题。
膳食纤维
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膳食纤维的主要成分是膳食中来自植物细胞壁的成分,包括纤维素、半纤维素和果胶。

 

自然界中大约有上千种膳食纤维。虽然随着科技的发展,人们也可以通过人工合成的方式合成一些膳食纤维,但种类并不多。

 

膳食纤维不能被小肠中的酶类水解、难以被人体消化吸收,但膳食纤维可以被结肠菌群发酵,产生短链脂肪酸。

 

同时膳食纤维可以提高饱腹感,在控制体重方面有一定作用。摄入膳食纤维也可以显著预防和缓解便秘症状,有益于肠道健康。

 

美国医学研究所及荷兰健康委员会认为,提高膳食纤维或提高膳食纤维食物的摄入量,能减少2型糖尿病的风险。

 

有研究表明膳食纤维对结肠癌、乳腺癌有一定预防作用。正是因为膳食纤维对人体健康有如此重要的作用,所以它又被称为“第七大营养素”。

 

全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是人们膳食纤维的主要来源,坚果和种子中的含量也很高。像海苔、玉米糁、燕麦片、葵花籽等,都是膳食纤维含量很高的食物。

 

我国成人膳食纤维建议摄入量为25~30g,并鼓励每日至少全天谷物的三分之一为全谷物食物,蔬菜水果摄入至少达到500g以上。

 

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