端午节来了,谨慎选购粽子,预防重金属超标

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-06-13   作者:食博通   浏览次数:260
核心提示:端午节就要到了,粽子想必是家家户户必不可少的节日食品。吃粽子时应该注意什么?

端午节就要到了,粽子想必是家家户户必不可少的节日食品。北方大多是枣、蜜枣、豆沙为主的甜粽子派,而南方多是以猪肉、蛋黄、腊肉为主的咸粽子派。

但这也并非绝对,小编身为一个北方人,从小就吃甜粽子,一次机缘巧合的情况下,吃了一个肉粽子……从此就叛变了。尤其是刚出锅的肉粽子,被糯米裹住的肉块中,夹杂着一丢丢晶莹剔透,粉嫩到甚至可以吸进嘴里的肥肉,一口下去实在是一种享受!

现如今人们生活节奏越来越快,很多人懒得自己动手,而是买几个粽子应应景。这本没有错,但如果选购不慎,买到重金属超标的粽子,那就得不偿失了。要避免这种情况,关键就在粽子叶上。

正常煮好的粽子叶,应呈现一种棕绿色。但是一些不法商贩为了使粽子叶好看,或者让陈旧的粽子叶显得新鲜,会用硫酸铜将粽子叶染成嫩绿色。这种硫酸铜染过的粽子叶,就算煮熟之后,也会呈现一种不自然的绿色。

如果消费者看到外表特别翠绿“好看”的粽子,就该留个心眼了。还有粽子虽然好吃,但主要成分仍是糯米。要知道糯米的升血糖能力(GI值)和绵白糖不相上下,糖尿病人应该限制吃粽子。

对于身体健康的正常人,最好也不要粽子吃到撑。糯米富含支链淀粉,比较难消化。一顿饭1-2个就足够了,应把它看成主食,在吃饭主食的份量中,减去粽子的。吃多少粽子就少吃多少米饭、馒头。这样搭配着菜肴来吃,才不会给身体造成太大负担。

粽子科普文章二维码
 

原创作品,转载请联系食品有意思编辑部  点击这里给我发消息

 
关于我们
食品有意思科普动漫团队隶属于食品伙伴网,是一支集食品专业知识、动漫制作与推广传播于一体的动漫创作团队,专业从事食育、食品安全与营养健康方面原创科普动漫的制作和传播工作。
 动漫定制、授权使用、作品转载
 联系人:李老师
 电话:0535-6736261
 手机:15376591575
 QQ:3345247783
 公益联系人:大福
 公众号白名单开通
 食育、科普讲座、课堂、培训等活动合作