铅暴露让半数美国人智商下降,我们应该注意什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-03-11   作者:食博通   浏览次数:289
核心提示:近日,一则#铅暴露让半数美国人智商下降#的消息上了热搜。这是真的吗?这背后又有什么不为人知的故事?

近日,一则#铅暴露让半数美国人智商下降#的消息上了热搜。原来早期为了延长发动机寿命,美国自1923年开始,允许将铅添加到汽油中,直到73年后的1996年才禁止。一份来自美国杜克大学和佛罗里达州立大学的研究表明,儿童时期暴露在含铅汽车尾气中,可导致智商下降。目前美国有超过1.7亿人的智商下降,含铅汽油从美国人那里累计夺走了8.24亿个智商点。

普通人群铅暴露的主要来源是空气污染和食品水污染。铅会在体内不断累积,铅中毒后会出现听力丧失、贫血、肾功能衰竭、免疫力降低,还会造成胎儿流产、早产、低出生体重等问题。

铅中毒还会影响大脑代谢,对儿童的毒性作用尤其明显,会造成儿童智力低下、认知功能障碍。儿童的骨铅和血铅含量都与儿童智力递减相关。考古学家曾发现,古罗马帝国大量使用铅做水管,有钱人还会使用铅做的酒杯和炊具。所以有观点认为,古罗马帝国的衰落可能和统治阶级集体铅中毒有关。

就算在如今,铅也是食品中主要的金属元素污染物之一。谷物、蔬菜会在生长过程中从土壤中吸收少量的铅,贝类等水产品在铅污染水域中也会富集铅。针对这种情况,我国在GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中,规定了各种食物中安全的铅含量。只要不超过国家规定的限量,平时吃饭和吃菜摄入微量的铅,不会影响健康。

但有一种食物是铅污染的重灾区——松花蛋。传统松花蛋在制作过程中会加入黄丹粉,就是氧化铅。用黄丹粉腌出的含铅松花蛋,每个含铅量高达2.5~4.0mg,远高于国家标准0.5mg/kg,至少超标30倍以上,非常不安全。

虽然现在也有无铅松花蛋,但因为制作成本、口感方面的原因,很多流动小商小贩,仍会使用黄丹粉去制作松花蛋。所以一定要去大型商超等正规场所购买。并且,松花蛋经过腌制,降低了蛋的营养价值。对于大人,平时还是不要多吃。如果实在喜欢,每周吃一两个就可以了,给孩子则尽量少吃或不吃。

除了食品,也要注意不要使用含铅玻璃容器装食品。过去的老式保险丝,钓鱼用的铅皮,都是铅做的,注意不要给孩子玩。这里还要提醒一句,铅笔里并不含铅。最初的铅笔的确是用铅做的,但后来用石墨替代了铅,只是“铅笔”的名字沿用了下来。

含铅汽油这个案例也在提醒我们,有时科技的发展是超前于人们认知的。人们局限于当时的认知水平,无法准确评估其所带来的潜在危害。就像如今的短视频那样,如果从小沉迷,究竟会对孩子带来怎样的影响,谁也说不清。也许真要等到几十年后才有答案。

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