神舟十三的航天员们落地后第一顿吃什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-04-21   作者:食博通   浏览次数:370
核心提示:经过6个月的“出差”,神舟十三的航天员们终于返回了地球。他们首餐吃了什么?背后的营养知识又有哪些?

经过6个月的“出差”,神舟十三的航天员们终于返回了地球。心情激动的小编更是全程观看了直播。直播中的一个小细节让小编非常在意,那就是我们的航天员翱翔九天之后回来,第一顿饭不是“海参鲍鱼”等大鱼大肉,而是品种非常多的家常菜,感觉有些“素”。

主食是手擀面、小米粥;馒头;配菜有醋溜土豆丝、醋溜白菜、葱炒鸡蛋;凉菜有海带丝、榨菜、川味香肠;水果有黄瓜、西红柿、草莓、西瓜;还有酸奶等。

手擀面的主要营养成分是碳水化合物。如今各种杂七杂八的养生观念迭出,让许多人有了“闻糖色变”的错误意识。从宣扬不吃碳水光吃肉就能减肥的“生酮饮食”,到各种无糖食品的广告宣传,仿佛碳水就是人们健康路上的麻匪,恨不得除之而后快。

其实碳水化合物非但对健康无害,反而对人们的健康非常重要。碳水与脂类、蛋白质一起,被人们成为“产能三大营养素”。虽然三者都能为身体提供能量,但碳水化合物供能速度更快,更直接,身体负担也更小。吃上一口手擀面,在口腔中唾液淀粉酶就开始分解淀粉,经过胃部搅拌,小肠可以快速吸收并为身体提供能量和营养。

航天员们从零重力环境下回到地球,身体需要面临极大的考验。此时来一碗手擀面并加上20多种营养丰富的配菜,既不会给消化系统带来额外负担,又可以快速提供能量。面条还是根据三位宇航员的共同要求“私人定制”,让宇航员们感受回家的温暖与亲切,一举多得。

完全抛弃某种营养并不健康。我们拿许多人都津津乐道的“生酮饮食”举例。表面上生酮饮食采用的是高脂肪、极低碳水化合物的饮食原则。人为在身体内制造一种由于缺少足够碳水,只能通过消耗肝脏糖原和分解体内脂肪来产生酮体供能的异常状态。

短期来看,生酮饮食的效果确实明显,生酮饮食之后,身体的一切能量消耗都是来自脂肪,体重会掉的很快。但这种供能方式只是身体在迫不得已之下做出的应急措施。身体长期用脂肪供能,会导致有毒的酮体大量在体内蓄积。可能出现恶心、呕吐、脱水等酮血症或酮尿症症状,还可能引起脂肪代谢紊乱、肾结石、骨质疏松、高尿酸等不良反应。所以,长期生酮饮食,无异于饮鸩止渴。

每一种营养成分都对身体健康有着不可替代的作用。真正有问题的不是碳水化合物,而是不正确的饮食方式。真正健康的饮食方式就是像宇航员落地首餐那样,多样而普通,并不需要大鱼大肉。

中国居民膳食指南(2016)推荐的饮食搭配是:谷类为主(250-400/天),餐餐有蔬菜(300-500/天,其中一半为深色叶菜),天天吃水果(200-350/天),吃适量的鱼肉蛋和豆类(动物性食物120-200/天,大豆和坚果25-35/天),一天一杯奶(300/天)。

还要不喝或少喝含糖饮料,控制食用高糖食品。添加糖摄入量:每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。知道了这些,相信大家再也不会“闻糖色变”了。

 
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