#多国暴发巧克力相关沙门氏菌疫情#上热搜,相关巧克力先别吃!

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-04-18   作者:食博通   浏览次数:353
核心提示:介绍沙门氏菌的危害。

近日,欧美多国暴发与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情。问题巧克力已经销往包括中国在内的至少113个国家和地区,相关消息登上了热搜。国际食品安全当局网络(INFOSAN)410日发布了全球警报,启动了全球产品召回。

受影响的产品暂定为202112月和20221月在比利时阿尔隆工厂生产的健达牌(Kinder)巧克力系列产品,包括:Kinder SurpriseKinder Mini EggsKinder Surprise Maxi 100gKinder Schokobon包含上述任意一种产品的混合包装产品。

目前,已有11个国家报告了151起疑似由问题巧克力引起的感染病例。由于涉事产品在中国可以买到,家里如果有这段时间生产的该系列巧克力,先不要吃了,可以联系销售渠道退货。

  • 什么是沙门氏菌?

沙门氏菌属(Salmonella)是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。其广泛分布在自然界中。人们如果不慎食入被沙门氏菌污染的食物或饮料即可导致食物中毒。

  • 沙门氏菌危害

沙门氏菌食物中毒是导致全球腹泻病的四大病因之一,这种细菌最喜欢潜伏在肉、蛋、奶等动物性食品中,由于它不会分解食物中的蛋白质,因此被污染的食品从表面上根本看不出来,让人防不胜防。

  • 沙门氏菌症状

一旦出现沙门氏菌食物中毒,呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎甚至脱水、休克都可能发生。对于免疫力较强的人,感染者后可能无需特殊治疗即可自愈。但对于儿童和老年人等免疫力较弱的特殊群体来说,可能引起败血症等相关疾病,甚至死亡。

  • 防范手段

彻底加热食物是预防沙门氏菌食物中毒的有效措施,遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”可以有效防止沙门氏菌的入侵。

  • 中招怎么办?

其实不止巧克力,由于沙门氏菌普遍存在于自然环境中,就算普通的一次外出就餐也可能感染。如果经常外出吃饭,一定要注意保留就餐发票或收据。如果不幸发生腹泻、呕吐等症状,应尽快就医,并保留病历卡、化验报告等凭证,并及时拨打食品监管部门投诉举报电话12331进行投诉举报,以便执法人员及时取证。

 
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