女子肺部长满真菌,只因接触霉变玉米!

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-12-13   作者:食博通   浏览次数:344
核心提示:近日,一23岁女子回老家帮忙收装玉米,接着连续一个多月咳喘不止。经医生检查,她的肺部长满了黄曲霉菌,引发了真菌感染。
近日,一23岁女子回老家帮忙收装玉米,接着连续一个多月咳喘不止。经医生检查,她的肺部长满了黄曲霉菌,引发了真菌感染。
 
感染是怎么发生的?
肺部黄曲霉真菌感染是一种少见的肺部疾病,一般是正常人大量接触黄曲霉菌或自身免疫功能低下者易感染。
 
正常情况下,进入人体内的黄曲霉菌的孢子和菌丝能够被巨噬细胞吞噬,再由中性粒细胞等免疫细胞消灭掉,但当人体免疫力下降或吸入大量黄曲霉孢子超出人体防御能力时,就会导致疾病。
 
什么是黄曲霉菌?
黄曲霉菌是一种常见的腐生霉菌,多见于发霉的粮食及制品中。农作物在生长期间,收获后运输、存储过程都可能染上黄曲霉。正常来说,营养丰富且处于湿热环境中的食品都有可能被黄曲霉污染。
 
其实黄曲霉本身没那么可怕,黄曲霉对人体的危害多在于其产生的黄曲霉毒素。
 
什么是黄曲霉菌毒素?
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉产生的一种代谢产物,有很强的急性毒性,也有明显的慢性毒性与致癌性,是目前已知的最强的致癌物之一。最毒的黄曲霉毒素B1比砒霜还毒几十倍,而且常规烹调加热很难使它分解。
 
一次大量摄入黄曲霉毒素能够引发急性中毒,出现发热、腹痛、呕吐等症状,严重的引起急性肝损伤甚至死亡;长期小剂量摄入可引起肝脏慢性损害,甚至诱发肝癌及其他部位肿瘤,如胃癌、直肠癌、肾癌等。
 
如何预防?
1、食物防霉,是预防黄曲霉及其毒素污染的最根本措施。自家种植的花生玉米等一定要晒干晒透,并存放在干燥通风环境中。
2、日常生活中,已霉变食物应及时剔除丢弃,不能食用。
3、如果必须处在发霉的环境中,最好戴口罩、手套等,提前做好防护措施。
 

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