煎手抓饼我都不放油了,为什么胖了3斤!

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-07-09   作者:食博通   浏览次数:370
核心提示:手抓饼作为近年来兴起的便捷食品,很受消费者欢迎。但是手抓饼为什么不放油煎,也能煎的那么松软呢?我们一起来看看。
正所谓天有不测风云,人有高矮胖瘦。作为易胖体质的小编发现,自己的肥肉有死灰复燃的趋势。仔细排查,终于发现是手抓饼下的“黑手”。

原来,为了早上可以多睡会,小编通过网上直播,一次性买了很多手抓饼。早上醒来,不用放油,五分钟之内就可以轻松煎好两张外酥里嫩的手抓饼,配上鸡蛋、牛奶和少量水果,就是顿看上去“完美”的早餐。但是防不胜防,小编之前从来没有思考过,“为什么手抓饼不放油,也能煎得那么酥脆金黄?”一看配料表和营养成分表,小编才恍然大悟。原来,表面上看起来非常“清淡"的手抓饼,含油量着实不低。

之所以手抓饼没加工前看起来不油,是因为他的配料中大量使用了起酥油。所谓起酥油,就是用动、植物油脂和氢化植物油调配而成的油,常温下呈固态。有的品牌手抓饼,干脆就用的猪油。简单地说就是:面粉+大量的油+高温=酥。其实,无论是用起酥油还是猪油,少量食用本来没什么问题。但是为了使手抓饼防粘、定型、酥软,要用很多油。小编对比了网上几款主流手抓饼,含油量基本都达到了15%~20%。

也就是说,每100g手抓饼,就含有20g油。一张手抓饼80g,两张手抓饼就含有32g油。根据中国居民膳食指南建议,成人每人每天烹调油最好控制在25g~30g之间。小编每天早上吃两张手抓饼所摄入的油,就已经超过了建议摄入量的上限。中午饭和晚饭吃进去的油,都算是过量摄入的……难怪脂肪又开始蠢蠢欲动,想控制体重,实在是太难了。

小编在这里也不是劝大家不吃手抓饼,只不过这类速食食品,为了达到口感好,加工快的目的,油含量与盐含量往往不低。建议平时家里不要囤太多,一次少买点,隔一段时间吃一次,问题是不大的。最后祝大家夏天快乐,人人有腰!
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