这样吃坚果,不长胖才怪!

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-02-02   作者:食博通   浏览次数:429
核心提示:过年聚会,瓜子、花生、开心果等坚果自然是茶余饭后,看春晚少不了的零食。该如何更科学地吃坚果?

过年聚会,瓜子、花生、开心果等坚果自然是茶余饭后,看春晚少不了的零食。广义的坚果定义十分简单,只要是外有坚韧硬壳内有种子的,就可以叫做坚果。常见的坚果有:榛子、杏仁、松子、腰果、开心果、夏威夷果、碧根果、巴旦木、花生、瓜子、核桃等。

 

这些坚果有一个共同的特点,就是脂肪含量很高,通常可达40%以上,夏威夷果更是高达70%,所以坚果类食品能量都很高,每100g热量可达500~700kcal,这些能量需要慢跑一个多小时才能消耗完。所以,吃坚果唯一的问题就是——容易胖。你过年长的秤里,坚果也有股份。也许有人会问,吃坚果那么容易胖,为什么还要吃它?

 

奶茶更容易胖,也没见人少喝。这当然是因为坚果有营养呀。坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸,是优质的植物性脂肪。美国一项长达17年的人群研究证实,每周吃少量坚果有助于心脏的健康。该研究发现,每周吃50g以上坚果的人,因心脏病死亡风险比不常吃坚果的人,要低30%

 

所以坚果的正确吃法是:常吃+少吃。中国膳食指南建议:坚果类食品一次不要多吃,每天10g,或者一周50~70g就可以了。

 

小贴士:10g坚果相当于:一把半瓜子或2~3个核桃。

还要注意,由于坚果中不饱和脂肪含量较高,容易氧化产生哈喇味,或长霉变质。所以坚果应当放在阴凉干燥处,尽量隔绝空气储存。也可以一次少买点,随吃随买。

9坚果

 

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