常用脑,到底应该吃什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-01-12   作者:食博通   浏览次数:788
核心提示:现在人普遍活得比较累,虽然体力劳动越来越少了,但需要动脑子的事情却多了起来。那吃什么更补脑呢?

现在人普遍活得比较累,虽然体力劳动越来越少了,但需要动脑子的事情却多了起来。也难怪经常有人抱怨,现在活得越来越累。有调查表明,脑力劳动者如果不注重营养补充,相比于体力劳动人群,会更容易出现早衰的现象。所以营养补充对于脑力劳动者来说尤为重要。

 

蛋白质比如大脑需要大量的蛋白质来更新脑组织,有证据表明,食物中的某些氨基酸比如色氨酸和谷氨酸,对改善大脑功能有显著作用;赖氨酸对大脑发育意义重大,老人、孕妇、记忆力减退的人补充赖氨酸是有好处的。

 

碳水化合物血液中的葡萄糖对于大脑就像汽油对于汽车。别看大脑重量只占人体的2%,但却需要占用人体20%的血液、25%的氧气和65%的葡萄糖来维持正常运转。正常成人每天需要吃116~145g碳水化合物来保证大脑的正常运转。

 

矿物质钙、锌、铁、铜、碘等许多微量元素都与智力发育有关。缺钙可能导致孩子注意力不集中,缺锌儿童易产生阅读困难,缺铁儿童情绪和思维容易产生异常,还有证据证明,儿童头发中铜含量较高的儿童智商也较高。

 

最明显的例子,还要数缺碘引起的呆小症。我国贵州有一个缺碘地区,在一个有33人的小学一年级班级中,算数合格的只有5人。

 

维生素维生素在维持人脑活动过程中,起着四两拨千斤的作用。维生素B6缺乏会使人精神状态不稳定,注意力分散,降低大脑工作效率。长期缺乏维生素A的儿童,大概率会智力低下。维生素E则可以保持脑细胞活力,阻止大脑中丰富的不饱和脂肪酸过氧化……

 

总之,大脑对营养物质的需求可谓全面而丰富。没有一种食物可以提供大脑所需要的所有营养,民间传统补脑食品核桃、猪脑什么的,都不行。

 

短期补脑怎么吃?

对于短时间内需要高强度脑力劳动的人,比如要考试的学生,在考前那一餐不要吃油腻的食物,吃些主食、水果等碳水化合物含量丰富的食物。如果吃饭与考试间隔时间比较长,可以在考试前喝一杯酸酸甜甜的酸奶或吃些巧克力,来保证大脑有充足的能量供给。

 

对于那些需要靠“烧脑”工作的人来说,碳水化合物、蛋白质、脂肪这三种营养素的比例最好接近:65%15%20%。食物的选择上要减少动物脂肪的摄入,多吃大豆、鱼、蛋类食物。至于矿物质和维生素的补充不用过于纠结,只要每天保证500g新鲜深色绿色蔬菜摄入,就可以满足大脑对它们的需求。

 

还有一点至关重要,脑力劳动者也要注意适当的户外活动,经常性的体育锻炼可以增强心肺功能,缓解脑部疲劳。

3常用脑

 

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