“不吃糖”就能抗衰老吗?“抗糖”到底是怎么回事?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-16   作者:食博通   浏览次数:582
核心提示:爱美之心人皆有之,近年来出现的“抗糖”概念,更是风靡一时,大有愈演愈烈的趋势。各种如“抗糖丸”等宣称可以抗糖的产品也层出不穷。“糖”,真有这么可怕吗?

爱美之心人皆有之,近年来出现的“抗糖”概念,更是风靡一时,大有愈演愈烈的趋势。各种如“抗糖丸”等宣称可以抗糖的产品也层出不穷。“糖”,真有这么可怕吗?

 

其实“抗糖”中的糖,指的是糖化。我们身体代谢过程中,葡萄糖等还原糖与蛋白质、脂质、核酸等缓慢反应,最后生成的一系列晚期糖化终末产物,简称AGEs随着年龄的增长,这些物质在身体中堆积,皮肤也会出现色泽暗淡、容易长斑、生出皱纹等问题。

 

AGEs听着很科幻,其实它在食品加工中普遍存在。我们之前科普过的美拉德反应,就是糖化反应的一种。当还原糖、蛋白质、油脂在高温环境下加热,就会快速发生美拉德反应,生成一系列AGEs饼干、曲奇、烤肉、红烧肉、红烧鱼、烘焙咖啡……不严谨的说,只要你觉得色泽诱人、喷香解馋的东西,基本都会经过美拉德反应的洗礼。

 

不过不用担心,没有任何证据证明,吃了美拉德反应后的食物,身体就会加速衰老。也没有任何证据证明,吃了抗糖丸等抗糖产品,身体就会减缓衰老。人体衰老产生AGEs,只是科学家在探寻人体衰老奥秘过程中,发现的一种现象。就像人们发现,人老了头发就会一点点变白,就算去焗了油烫了头,也不会改变头发变白的事实。

 

小编也明白,其实吃抗糖丸,买抗糖产品的人们,并非是真的相信这些东西可以延缓衰老。这种行为更像是人们对岁月流逝的一种不舍告别。

 

小编有个毒舌朋友说:“这种行为本质和上坟烧纸没什么区别”。

至于想通过“不吃糖”来“抗糖”,更是不靠谱的一件事。如果把人体比作汽车,那么人体的“汽油”就是葡萄糖。就算我们不吃奶茶、甜点等含有添加糖的食品,只要我们吃东西,在消化系统的帮助下,都会将食物中的碳水化合物分解成葡萄糖供身体利用。想要活着,人体就离不开葡萄糖。所以想通过不吃糖来抗衰老是不可能的。

 

其实人体衰老的谜题,至今都没有完全解开。关于人体衰老,已经建立了许多学说:细胞衰老学说、自由基学说、代谢废物堆积学说、细胞分裂极限学说、大分子交联学说、限制能量延长寿命学说、基因学说……这些学说都无法完美解释人体衰老的最终奥秘,而AGEs只不过是“代谢废物堆积学说”中的一个小分支。

 

自秦始皇命徐福出海寻找长生不老药开始,人类始终都没有放弃阻止衰老的尝试,都以失败告终。但的确有一些方法可以延缓衰老,比如:膳食均衡、适量运动、防晒、戒烟、不熬夜等。现如今延缓衰老的意义变得比之前更为重要,因为年轻时如果不注意保养身体,当我们延长退休操劳一生后,留给自己的时间恐怕就更少了……

 

小编那个毒舌朋友说他非常喜欢工作,我问为什么?朋友说:“工作的时候一忙起来,就不会想到衰老、死亡、退休……等一系列令自己无可奈何的事情。

 

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